Boban Pauković

Recept: Rižev narastek s pudingom

Recept za zelo okusen rižev narastek.

  • Skupni čas: 70 min
  • Število porcij: 8
Sestavine:
  • 1 l mleka
  • 2 ščepca soli
  • 250 g okroglozrnatega riža
  • 3 jajca
  • 4 žlice SugarSweer 1:1
  • 0.5 l mleka
Navodila:
  1. V večji lonec z debelim dnom vlijemo mleko in mu dodamo sol. Na zmerni temperaturi ga zavremo, potem pa temperaturo nekoliko znižamo in v vrelo mleko zakuhamo riž.
  2. Pri nizki temperaturi ga kuhamo približno 15 minut, da zrna počasi nabreknejo ter dobimo gosto, a še vedno sočno zmes. Riž med kuhanjem občasno premešamo, da vpije vso tekočino in se zmehča.
  3. Medtem ko se riž kuha, pripravimo vanilijev puding. V manjši posodici gladko razmešamo prašek za puding, sladkor in nekaj žlic mleka. Preostalo mleko vlijemo v lonec in ga zavremo.
  4. Lonec odstavimo in v vroče mleko vmešamo pudingovo zmes. Ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding zgosti.
  5. Kuhan riž pretresemo v skledo in ga zmešamo z vročim pudingom. Pustimo, da se zmes ohladi.
  6. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
  7. Globok pekač za narastke dobro namastimo z maslom. V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg.
  8. V ohlajeno zmes kuhanega riža in pudinga najprej vmešamo stepene rumenjake, nato pa v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg.
  9. Zmes pretresemo v namaščen pekač in jo s kuhalnico razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Narastek pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu naredi zlato rjava skorjica.

Dober tek!

Najnovejši prispevki
Nedavni komentarji
    Kategorije
    Zadnji prispevki
    Bodi obveščen o novih zapisih