Omamno dobre Rafaelo kroglice – najboljši recept!
- Skupni čas: 30 min
- Število porcij: 10
Sestavine:
- 50 ml sladke smetane za stepanje
- 180 g bele čokolade
- 15 g kokosovega masla
- 0.5 žličke vanilijeve arome
- 30 g kokosove moke
- 20 blanširanih mandljev
- 30 g kokosove moke (za posip)
Navodila:
-
Belo čokolado nalomimo (narežemo) na koščke, ki jih stresemo v skledo
-
Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden zavre, kozico odstavimo in z vročo smetano prelijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaj minut, da smetana prodre skozi čokoladne koščke. Nato vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in kokosovo maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v zmes ne vtepemo zraka.
-
V čokoladno zmes nato vmešamo kokosovo moko. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.
-
Iz sklede z žličko zajemamo ohlajeno zmes in jo z rokami oblikujemo v kroglice, v katere na sredino vstavimo blanširane mandlje.
-
Kroglice povaljamo v kokosovih kosmičih in zložimo na krožnik.
Nedavni komentarji