Belo čokolado nalomimo (narežemo) na koščke, ki jih stresemo v skledo
Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden zavre, kozico odstavimo in z vročo smetano prelijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaj minut, da smetana prodre skozi čokoladne koščke. Nato vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in kokosovo maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v zmes ne vtepemo zraka.
V čokoladno zmes nato vmešamo kokosovo moko. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.
Iz sklede z žličko zajemamo ohlajeno zmes in jo z rokami oblikujemo v kroglice, v katere na sredino vstavimo blanširane mandlje.
Kroglice povaljamo v kokosovih kosmičih in zložimo na krožnik.
Nedavni komentarji