Recept - palačinke s skuto

Za razliko od mnogih drugih receptov za skutine palačinke, je ta recept zdrava različica recepta za palačinke s skuto.

Sestavine:

• 3 jajca in 5 beljakov
• 2 jedilni žlici indijskega trpotca
• 1 žlica mletih mandljev ali kokosovih drobtin
• 1,5 dl kokosovega mleka
• ščepec soli
• 20 g kokosovega olja (za peko)

Nadev:

• skuta
• banana (ali katero drugo sadje)
• cimet
• stevia (v prahu ali tekoča)
• po želji: beljakovine v prahu (cca. 50g), priporočam okus vanilije.

Priprava:

V posodi zmešamo 3 cela jajca in 5 beljakov, ter jim dodamo indijski trpotec, mlete mandlje oziroma kokosove drobtine in sol. S kokosovim oljem premažemo ponev, kamor vlivamo maso. Palačinke nato pečemo na zmerni temperaturi na vsaki strani 45-60 sekund.

Za nadev sestavine samo dobro premešamo.

Dober tek!