Ker so beljakovine eden izmed ključnih gradnikov človeškega telesa in, ker so vsi organi, vezivno tkivo, mišičevje in okostje sestavljeni iz beljakovin, je uživanje beljakovin izjemno pomembno za naše zdravo telo. Brez tega, da beljakovine vnašamo v telo, enostavno ne gre, saj je beljakovine treba redno vnašati v telo, ker jih telo samo ne more proizvajati.

Beljakovine najdemo v živilih živalskega izvora (meso, ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki), lahko pa jih pridobimo tudi iz rastlinskih virov (stročnice, žita, oreščki, semena). Ker so vključene v skoraj vsako našo telesno funkcijo, je pomembno, da vsak dan uživamo živila z visoko vsebnostjo beljakovin. Poudarek naj bo na kakovosti.

Jajca so bila od nekdaj pomemben del naše prehrane, dokler niso bila nekako čez noč označena za živilo, ki naj bi bilo našemu zdravju škodljivo. Težava naj bi bila v preveliki količini maščob in holesterola, ki ga to živilo vsebuje. Slišati je tudi nasvete, naj uživamo samo beljake, rumenjake pa odstranimo. Prosim vas, ne počnite tega!