Boban Pauković

Recept: Čokoladni kolač s kakijem

Sladica za vse, ki radi poskusite nekaj drugačnega.

  • Skupni čas: 75 min
  • Število porcij: 4
Sestavine:
  • maslo in kakav v prahu za pekač
  • 2 jajci
  • 50 g zmehčanega masla
  • 100 g sladkorja
  • 500 g kakijevega pireja (tipo kakija)
  • 200 g moke
  • 0.5 vrečke pecilnega praška
  • 30 g nesladkanega kakava v prahu
  • 50 g temne čokolade
  • 1 vanilijev kaki
Navodila:
  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko, kakav in pecilni prašek. Presejene sestavine dobro premešamo. Čokolado narežemo na koščke.
  2. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem in zmehčanim maslom penasto umešamo. V zmes najprej vmešamo kakijev pire, nato pa še mešanico suhih sestavin. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, ki ga z ročno metlico v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v testo. Čisto na koncu vmešamo še čokoladne koščke.
  3. Okrogel pekač namastimo z maslom in poprašimo s kakavom (odvečen kakav odstranimo). Vanj stresemo pripravljeno testo. Kaki operemo in dobro osušimo s papirnato brisačko. Narežemo ga na krhlje, ki jih lepo razporedimo po testu. Pekač za 50 do 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
  4. Pečen kolač nekaj minut hladimo v pekaču, potem pa ga preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajenega potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na kose in postrežemo.

Dober tek!

Najnovejši prispevki
Nedavni komentarji
    Categories
    Recent Posts
    Blog Updates