Recepti

Recept: Rafaelo kroglice

Rafaelo kroglice

Omamno dobre Rafaelo kroglice – najboljši recept!

  • Skupni čas: 30 min
  • Število porcij: 10
Sestavine:
  • 50 ml sladke smetane za stepanje
  • 180 g bele čokolade
  • 15 g kokosovega masla
  • 0.5 žličke vanilijeve arome
  • 30 g kokosove moke
  • 20 blanširanih mandljev
  • 30 g kokosove moke (za posip)
Navodila:
  1. Belo čokolado nalomimo (narežemo) na koščke, ki jih stresemo v skledo
  2. Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden zavre, kozico odstavimo in z vročo smetano prelijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaj minut, da smetana prodre skozi čokoladne koščke. Nato vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in kokosovo maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v zmes ne vtepemo zraka.
  3. V čokoladno zmes nato vmešamo kokosovo moko. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.
  4. Iz sklede z žličko zajemamo ohlajeno zmes in jo z rokami oblikujemo v kroglice, v katere na sredino vstavimo blanširane mandlje.
  5. Kroglice povaljamo v kokosovih kosmičih in zložimo na krožnik.

Dober tek!