Prehrana

Praznična večerja, ki je okusna in zdrava (recepti)

Pripravite praznično večerjo, ki bo ne samo okusna, pač pa tudi zdrava

Prazničnim dobrotam se je v teh dneh težko odreči, kajne? A če se vsaj malo potrudite, lahko s pravim izborom sestavin pripravite zelo okusno hrano, ki bo imela bistveno boljše vplive na vaše zdravje in vsesplošno počutje. Z receptom, ki sem ga pripravil, boste na svoj račun prišli vegetarijanci in tisti, ki ne uživate mlečnih ter glutenskih izdelkov. Sladica pa je Lchf.

Božična večerja je zagotovo najpomembnejša večerja v letu. Potrudite se in poskrbite za njeno čarobnost ter si polepšajte večer z okusno hrano, za pripravo katere ne boste porabili pretirano veliko časa. Tudi sam sem se kljub pomanjkanju prostega časa potrudil in ustvaril recept, po katerem sem skuhal in pripravil okusno predbožično večerjo.

Na božični večerji je zelo težko ugoditi vsem okusom, še vedno pa se lahko za vsakogar najde vsaj nekaj, kar bi mu bilo po godu. Če nič drugega, poskrbite vsaj za to, da boste imeli na mizi možnost izbire kakovostnega vina, ki bo zagotovo prineslo dobro voljo.

Prazničnim dobrotam se bo v teh dneh težko odreči, kajne? Vendar če se vsaj malo potrudite, lahko s pravim izborom sestavin pripravite zelo okusno hrano, ki pa bo imela bistveno boljše vplive na vaše zdravje in vsesplošno počutje.

Za vse, ki se še niste odločili, kakšna bo vaša večerja, sem pripravil zanimiv recept. Na svoj račun boste prišli vegetarijanci in vsi, ki ne uživate mlečnih ter glutenskih izdelkov. Sladica pa je Lchf (brez moke, brez sladkorja, brez mleka), kar pomeni, da se ji ne bo treba odreči.

Recept za božično večerjo je enostaven in ne zahteva posebnega kuharskega znanja in spretnosti. Le nekaj dobre volje, kar pa je tudi recept za pravljičen in ljubezni poln doživet družinski praznik.

Tisti, ki ste malo bolj izbirčni ali pa ste eni izmed mnogih, ki pazite na prehrano, sestavine vedno lahko brez skrbi priredite tudi po lastnem okusu. To velja predvsem za tiste, ki imate razne alergije, intolerance na hrano ali pa ste enostavno omejeni pri uživanju določene hrane zaradi drugih bolezenskih razlogov.

V kuhinji si vedno lahko privoščite eksperimentiranje. Pravzaprav je ta inovativnost zelo dobrodošla. Predlagam vam, da namesto masla uporabite kokosovo maslo, namesto rastlinskega olja olivno olje, namesto sladkorja pa naravno sladilo stevio oziroma sladilo sugarsweet …

Hokaido juha

Bučna juha
– 2 litra vode
– 1 manjša buča
– 3 krompirji
– 3 stroki česna
– 1 žlička soli
– poper po občutku
– 1 žlička bazilikinega namaza

Solata
– radič
– zelena solata ali rukola
– jabolčni kis
– bučno olje

Glavna jed
Čičerikine testenine v paradižnikovi omaki z baziliko, bučkami in s svežim filejem lososa na žaru, z avokadom in olivnim namazom.

Postopek: Čičerikine testenine kuhajte samo pet minut. Naredite paradižnikovo omako iz 350 g ekološke paradižnikove mezge, 1 čebule, 3 strokov česna, 2 žlic bazilikinega namaza, ½ –1 žličke soli in 3 žlic peteršilja. Vse skupaj dobro premešajte in kuhajte nekaj minut na olivnem olju. Zraven postrezite četrtino svežega avokada. Popecite bučke na žaru in jih solite po občutku. Na žaru specite file svežega lososa (sol in timijan naj služita za dekoracijo). Pripravite še domači namaz iz oliv, olivnega olja in 1–2 strokov česna, tako da sestavine enostavno zmešate s paličnim mešalnikom.

Simpl B kolač
– 200 g mlete makadamije
– 150 g temne čokolade cavalier (sladkana je z eritritolom)
– 4 jajca
– 2–3 žlice kokosovega masla
– 100 g kokosove moke
– 100 g sugar sweet sladila
–  sok ½ limone
– 1 čajna žlička vanilije v prahu
– ½ –1 čajna žlička cimeta
– 1 čajna žlička ruma

Postopek: Zmešajte sugar sweet naravno sladilo in vse 4 rumenjake. Vmešajte makadamijo, vanilijo, kokosovo maslo ter 100 g naribane cavalier čokolade in 60 g kokosove moke. Dodajte sok ½ limone. Pripravite sneg iz beljakov in ga nežno vmešajte v zmes čokolade in rumenjakov. Pecite 30 minut pri 160 stopinjah Celzija. Stopite 50 g temne čokolade in jo prelijte prek pečenega kolača. 40 g kokosove moke posujete po kolaču. Dober tek!

Naj bo božič prečudovit, poln lepih trenutkov, obdanih z veliko ljubezni in radosti. V novem letu pa bodite polni zdravja, pozitivne energije, zadovoljstva in optimizma! Prejmite lepe pozdrave iz Osla. In še enkrat, vesel božič oziroma God Jul.

“Zdrav um, zdravo telo!”

boban-paukovic
Boban Pauković